ACTUALITÉS & CONSEILSACTUALITÉS& CONSEILS Quel vin servir avec des asperges ?Que servir avec les asperges ? Ce légume, généralement servi en entrée, avec une vinaigrette ou une sauce mousseline, possède une ... Lire la suite... Vins Bio, Vins en Biodynamie, Vins natures, quelle différence ?C’est un penseur et philosophe, Rudolf Steiner (1861-1925) qui instaura les bases de cette mouvance aussi appelée anthroposophie. Quel vin servir avec un chapon de noël ?La chair d’un chapon est fine, tendre et fondante. Il convient d’associer ce plat avec un vin rouge, peu tannique, plutôt souple Carafage ou décantage ?Le carafage est l’opération qui consiste à placer un vin jeune dans une carafe, de préférence évasée, afin de l’aider à s’ouvrir
