ACTUALITÉS & CONSEILSACTUALITÉS& CONSEILS Nouveauté du mois : Domaine Fondrèche en Ventoux Le Domaine Fondrèche, géré par Sébastien Vincenti, se trouve à Mazan dans le Vaucluse et il couvre 40 hectares. Les … Lire la suite… Quel vin servir avec une raclette ? L’alliance peut se faire avec un vin blanc ou un vin rouge, charcuterie oblige. Le blanc sera fruité et peu … Lire la suite… Quoi boire avec crêpes et galettes ? Dans le registre des bulles, on pourra opter pour un bon cidre artisanal, comme notre Coat Albret brut ou demi-sec, ... Lire la suite...Sept 2021 : La Tulipe dans la sélection des 100 meilleures caves en France du magazine Le Point Le magazine Le Point du 10 septembre 2021, sous la plume de Jacques Dupont et d'Olivier Bompas, a sélectionné ses ... Lire la suite...Quel vin servir avec des asperges ? Que servir avec les asperges ? Ce légume, généralement servi en entrée, avec une vinaigrette ou une sauce mousseline, possède une ... Lire la suite...Vins Bio, Vins en Biodynamie, Vins natures, quelle différence ? C’est un penseur et philosophe, Rudolf Steiner (1861-1925) qui instaura les bases de cette mouvance aussi appelée anthroposophie. Quel vin servir avec un chapon de noël ? La chair d’un chapon est fine, tendre et fondante. Il convient d’associer ce plat avec un vin rouge, peu tannique, plutôt souple Carafage ou décantage ? Le carafage est l’opération qui consiste à placer un vin jeune dans une carafe, de préférence évasée, afin de l’aider à s’ouvrir
