Description
La brasserie Procyon (Quitouille à l’origine) a été créée en 2020 à Bazas par Quentin Leclercq, aujourd’hui rejoint par Julien Nivet. Ces deux jeunes passionnés brassent une gamme de bières pensées pour plaire aux curieux comme aux amateurs. Ce sont des bières équilibrées, accessibles à tous les palais et produites de façon durable. Les malts et certains houblons proviennent de Nouvelle-Aquitaine.
La Witbier est reconnaissable par ses notes d’agrumes et sa pointe d’acidité liées à l’utilisation d’épices et d’écorces d’orange. C’est une bière au malt de blé fraîche et légère. Elle titre 4,5%.