Mailly Extra Brut 2014 – Champagne 75cl

Description

Le domaine Mailly Grand Cru s’étend sur 70 hectares situés exclusivement sur le village Grand Cru de Mailly Champagne, au cœur du Parc Naturel de la Montagne de Reims. Mailly Champagne est classé Grand Cru en 1920. La qualité exceptionnelle de ses raisins provient de la craie de son sous-sol, parfait régulateur thermique et hydrique, et de la déclivité de ses coteaux qui permet un ensoleillement optimal.

Aujourd’hui, seuls 17 villages sur les 319 que compte la Champagne viticole produisent des raisins Grand Cru.

Les deux cépages nobles de la Champagne, Pinot Noir et Chardonnay, occupent respectivement 75% et 25 % du vignoble, sur 480 parcelles. Le caractère unique de ce terroir d’exception provient de son exposition vers les quatre points cardinaux. Une majorité de parcelles est orientée vers le nord, gage de finesse et d’équilibre.

La cuvée Extra Brut est assemblée de 75% de pinot noir et 25% de chardonnay. C’est un des fleurons de la gamme Mailly, avec ses 5 années minimum d’élevage. Le vin est lumineux avec des bulles d’une grande finesse. Son nez d’aubépine, de pain bien cuit, avec des notes de noix, noisette, amande, annonce un vin de grande plénitude. En bouche, les notes de torréfaction attisent les sensations d’agrumes et se marient parfaitement à la complexité des fruits secs jusqu’à des rappels cacaotés.