Lost Distilleries – Gerston Archivist’ selection 70cl – Blended Malt Scotch Whisky

Description

The Lost Distilleries ont fait le pari de ressusciter de légendaires distilleries, disparues pour diverses raisons au fil du temps. Il a fallu des années de recherches bibliographiques et d’essais d’assemblages pour recréer les expressions de ces whiskies célèbres, en puisant dans les collections  de fûts de  80% des distilleries écossaises.

Gerston était une distillerie située dans les Highlands, ayant existé entre 1796 et 1882, disparue en raison d’une pénurie d’eau.

Au nez: pain de malt léger, raisins secs, piment de la Jamaïque et caramel dur. Bouche: Texture onctueuse, poires pochées, puis viennent les bouffées de fumée, comme un train à vapeur apparaissant puis disparaissant. La finale: Une finale délicate avec une fumée persistante.

Un mariage de whiskies écossais single malt 100% vieillis, sans couleur ajoutée, pas filtrés à froid.