L’Inclassable 2016 – Médoc 75cl BIO

Description

Depuis 5 générations, la famille Fauchey possède le château l’Inclassable, situé au cœur du Médoc, entre océan Atlantique et estuaire de la Gironde. Très impliquée dans la protection du terroir et de son environnement, cette propriété familiale est reconnue au niveau le plus élevé de la « Haute Valeur Environnementale » depuis 2013, labellisée végan pour sublimer le végétal et préserver le monde du vivant et en conversion vers le label “Agriculture Biologique”. Ce respect de la nature et de sa biodiversité permettent à ces vignes d’être protégées naturellement par le vivant existant, insectes, faune, flore, sans herbicide, sans insecticide…

La vinification particulière de ce vin, avec un élevage en jarres en argile de 500 litres permet de mettre en avant le fruité et l’équilibre du vin, dans la tradition millénaire des premiers vins. Pureté, éclat du fruit, précis, charnu, gourmand, digeste… en un mot « nature » !