Les Rémizières 2021 – Saint Joseph 75cl

Description

Le Domaine des Remizières est une exploitation familiale de 35 hectares, située à Mercurol, dans la Drôme, commune connue par ailleurs pour abriter la célèbre chocolaterie Valrona !

Depuis 2005, Emilie Desmeure, son diplôme d’oenologie en poche, rejoint son père Philippe sur l’exploitation. En 2009, Christophe, le frère d’Emilie, rejoint le domaine après avoir obtenu son BTS viticulture/oenologie. C’est donc ici un travail fait en famille avec une volonté et des tâches bien déterminées.

Lors de notre visite du domaine en mai 2018, Emilie Desmeure nous avait fait longuement déguster ses vins et nous en avons depuis une belle collection à la cave !

Ce Saint Joseph a été élevé 15 mois en barriques neuves pour partie. Il possède une couleur soutenue, des tanins très ronds avec beaucoup de finesse.
C’est un vin très fruité à dominante fruits rouges pendant sa jeunesse et qui se bonifie après quelques années. Il peut s’apprécier dès ses premières années (2 à 3 ans) avec un optimum à 5/7 ans. Il ira bien avec des viandes blanches, des viandes rouges et des gibiers.