Johnny Drum 70 cl – Kentucky Straight Bourbon Whisky

Description

Ceci est une affaire de famille. En 1936, 3 ans après la fin de la prohibition, les Willet inaugurent une distillerie sur la ferme familiale. Le fondateur de la famille John David Willett avait fait ses armes comme Maître Distillateur dans plusieurs distilleries du voisinage dès la fin du XIXème siècle. Il avait à son actif quelques « mashbills » qui furent utilisés dès la création de la distillerie. En 1970, le choc pétrolier incite certaines distilleries à se reconvertir dans la production d’éthanol et dans les années 1980, le bourbon est délaissé au profit d’alcool blanc (vodka) ou de vin. Après ces 2 crises, la ferme est reprise par le mari de Martha Willett, un norvégien du nom de Even Kulsveen. Ensemble, ils créent la Kentucky Bourbon Distillers ainsi qu’une société d’embouteillage indépendante. De gros moyens sont engagés pour restaurer la distillerie et les entrepôts. En 2012, un magnifique alambic en cuivre est installé et la distillation peut reprendre. En 2015, le premier whisky de seigle élaboré dans cet alambic est lancé. En 2016, le
premier bourbon élaboré sur place, âgé de 4 ans, est prêt à être vendu.

Le Johnny Drum “étiquette noire” est un bourbon parfaitement équilibré. Le nez évoque une marche en forêt avec des notes de pins, de chèvrefeuille et de menthe. La bouche est un caramel onctueux portant des notes de chêne et une finale poivrée.