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Elian Da Ros – Clos Baquey 2015 – Côtes du Marmandais BIO 75cl – RUPTURE

34.00

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Description

Le domaine d’Elian Da Ros est situé à Cocumont dans les Côtes du Marmandais sur la rive gauche de la Garonne. Le père d’Elian y cultivait des tomates, des céréales, du tabac et des vignes dont il apportait les raisins à la cave coopérative du village. Enfant, Elian rêvait d’être vigneron. Il a donc suivi des études de viticulture-œnologie, au cours desquelles Vincent et lui se sont rencontrés et sont depuis restés amis. Après une première expérience en Alsace dans un domaine en biodynamie, Elian est revenu à Cocumont afin d’y bâtir un chai et y faire son vin. Le domaine couvre aujourd’hui 19 hectares en coteaux sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires. Les vignes sont en culture biologique depuis 2000 et en biodynamie depuis 2002. Les vins d’Elian sont présents dans le monde entier et sur les cartes des tables les plus prestigieuses.

Clos Baquey est assemblé de 35% cabernet franc, 35% de merlot, 15% d’abouriou et 15% de cabernet sauvignon. Chaque cépage est vinifié séparément, élevé séparément pendant 22 mois en pièces, puis les différents lots sont assemblés et élevés pendant 12 mois en cuve béton avant mise en bouteille. S’ensuit un élevage 12 mois en bouteille avant mise sur le marché.
Le terroir argilo-calcaire apporte un côté saillant et vif dompté par 2 ans en fût. Peu ou pas d’extraction à la vinification pour garder le fruit et la finesse. Clos Baquey 2015 est un millésime très complet avec un belle complexité aromatique, une bouche structurée mais fine et une finale fraîche et parfumée. 

 

Informations complémentaires

Poids 1.50 kg
Centilisation

Couleur

Tranquille ou Effervescent

Cépages

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Appellation

Certification

Bio, Biodynamie