Drouet – Vieux Pineau des Charentes “Gabriel” 2000 – 75 cl

Description

Le domaine familial, situé au sud de la ville de Cognac, comprend 43 hectares répartis entre la Grande et la Petite Champagne. Par respect pour leur terroir, les Drouet travaillent leur vignoble en lutte raisonnée depuis les années 2000 et sont désormais certifiés HVE. Les vignes sont vendangées à la main pour une meilleure qualité du moût. Ce dernier est muté avec environ 25% de cognac distillé sur le domaine. Après un vieillissement en fût de chêne, ce Pineau d’exception est mis en bouteille sans filtration ni traitement superflu susceptibles d’en altérer la saveur.

Les arômes de Gabriel sont hérités d’un long vieillissement : fruits secs, miel et rancio. Des notes de noix et de confiture de prune se succèdent intensément en fin de bouche.