Domaine du Cros Cuvée Vieilles Vignes 2018 – Marcillac 75cl

Description

L’appellation Marcillac se trouve au coeur de l’Aveyron. Le Fer Servadou, aussi appelé Mansois, est le cépage qui qualifie particulièrement cette appellation. Au Domaine Du Cros, propriété de Philippe et Julien Teulier, il est le roi et il est le seul utilisé dans les cuvées AOP, même si le décret prévoit la possibilité d’utiliser 20% de cépages auxiliaires comme le cabernet sauvignon, le merlot ou le prunelard.

La Cuvée Vieilles Vignes possède une robe rouge aux reflets violets. Le vin exhale du cassis, de la menthe et des notes épicées et poivrées. Sa bouche est charnue avec du fruit noir, une jolie trame affinée et des tanins fondus où le terroir se révèle. C’est un vin facile et digeste dans lequel le plaisir s’exprime avec finesse.

Ce vin peut être dégusté maintenant, mais il a aussi une aptitude de garde de 8 ou 10 ans.