Dom. de la Bergerie 2017 – Quarts de Chaume Gd Cru BIO 75cl

Description

Le Quarts de Chaume est élaboré à partir de Chenin dont les baies sont concentrées en sucre sous l’effet de la pourriture noble, comme à Sauternes, ou du passerillage. Le nom de ce vin vient d’une pratique du Moyen-Age selon laquelle les paysans du village de Chaume devaient un quart de leur récolte au Seigneur, qui se réservait bien entendu les meilleures barriques.

Dégustation : Robe or, profonde. Nez intense et complexe. Notes confites de pâte de fruits, d’abricot sec, d’ananas rôti. La bouche est de même amplitude, volumineuse et riche. Un vin à déguster seul ou en accompagnement d’un dessert (biscuit, crème, oranges confites)