Dom. de Fontavin – Eclats de Rire – 75 cl BIO

Description

Sept générations ont forgé le Domaine Fontavin, propriété de 45 hectares de vignes en agriculture biologique, situé dans le Vaucluse, à Courthézon.
Sur ses terres enracinées de mémoires familiales, Hélène Chouvet Coton cultive la vigne avec une vision humaniste. Nous avions fait sa connaissance et dégusté ses vins lors d’un salon à Bordeaux au début de la cave, et nous sommes depuis restés très fidèles à ce domaine, ajoutant chaque année une nouvelle référence à la gamme.

Eclats de Rire, à base de muscat blanc petits grains, est un vin effervescent facile à boire, avec une très belle harmonie générale. Sa robe est d’or très pâle. Il possède une nez délicat sur les fleurs et les fruits blancs. Ses bulles sont fines et aériennes, sa bouche est élégante, persistante, avec des notes de fruit frais et de vanille. On retrouve un joli relief en fin de bouche, avec une finale délicate. Ce sont des bulles de plaisir, aux notes muscatées, pour l’apéritif ou le dessert.