Cuvée Phoenix du Château Léognan 2011 – Pessac-Léognan 75cl

Description

Le Château Léognan est la propriété de Chantal et Philippe Miécaze depuis 2007. Ce couple venu de Paris a saisi l’occasion d’une fin de bail pour acheter ces 7 hectares de vignes jusqu’alors exploités en fermage par le voisin Domaine de Chevalier. Nous avons rencontré Philippe sur son stand lors d’un salon de dégustation à Bordeaux et ce fut un véritable coup de coeur que nous avons ressenti pour ce vin élégant, équilibré, parfaitement représentatif de ce que l’appellation Pessac Léognan produit de meilleur.

La cuvée Phoenix a été conçue à 2270 bouteilles seulement, à partir de raisin récoltés sur des pieds sélectionnés. La vinification a été faite de manière sensiblement différente que pour le Château Léognan classique, avec un égrenage à la main, des remontages et délestages par gravité naturelle et un élevage en fûts plus long. C’est un vin collector pour les amoureux de Pessac Léognan, présenté dans un luxueux coffret en bois.