Dom. de Fontavin – Muscat de Beaumes de Venise 2022 75cl BIO

Description

Sept générations ont forgé le Domaine Fontavin, propriété de 45 hectares de vignes en agriculture biologique, situé dans le Vaucluse, à Courthézon.
Sur ses terres enracinées de mémoires familiales, Hélène Chouvet Coton cultive la vigne avec une vision humaniste. Nous avions fait sa connaissance et dégusté ses vins lors d’un salon à Bordeaux au début de la cave, et nous sommes depuis restés très fidèles à ce domaine, ajoutant chaque année une nouvelle référence à la gamme.

Ce vin possède un nez intense et complexe de fleurs et fruits blancs, de fruits exotiques. La bouche est fine, élégante et persistante : on croque le raisin frais sur des notes miellées. Des arômes plus complexes apparaissent lors du vieillissement : orange confite, abricot sec… Il s’accordera parfaitement avec un dessert aux fruits, à l’apéritif, avec des fromages à pâte persillée, du melon, du foie gras.