Les Brasseurs de Margaux – Florence 33cl – bière blanche BIO – RUPTURE

Emilie et Duncan ont débuté leur activité de brasseurs en 2019 et ils sont installés à Margaux, dans le Médoc. C’est une surprise pour nous que de retrouver ainsi Emilie que nous connaissions depuis plusieurs années pour la rencontrer régulièrement à Londres lors des dégustations de vin auxquelles nous participions en tant qu’exposants. C’est donc tout naturellement que nous avons référencé ses bières à la cave, bières pour lesquelles nous avons tout de suite eu un coup de coeur ! Elles sont numérotées de 1 à 6 pour indiquer leur niveau croissant d’amertume.

Emilie nous parle de cette bière : “Florence c’est le nom de ma copine qui n’aime que les Blanches. Cette bière, je l’ai tout d’abord créée pour elle. Peu amère et légère, elle est facile à boire. ”

Florence, la numéro 1 est une bière sans amertume, les houblons y sont légers et son goût provient principalement du malt et de la levure utilisés. Elle est légère, avec seulement 5% d’alcool. Pourtant, ne vous méprenez pas. Elle vous surprendra par sa rondeur, ses arômes persistants et vous séduira par sa fraîcheur. Le blé lui permet de développer des arômes de pain frais.