Les Brasseurs de Margaux – Alex 33cl – bière blonde BIO

Emilie et Duncan ont débuté leur activité de brasseurs en 2019 et ils sont installés à Margaux, dans le Médoc. C’est une surprise pour nous que de retrouver ainsi Emilie que nous connaissions depuis plusieurs années pour la rencontrer régulièrement à Londres lors des dégustations de vin auxquelles nous participions en tant qu’exposants. C’est donc tout naturellement que nous avons référencé ses bières à la cave, bières pour lesquelles nous avons tout de suite eu un coup de coeur ! Elles sont numérotées de 1 à 6 pour indiquer leur niveau croissant d’amertume.

Emilie nous parle de cette bière : “Alex, la numéro 2, est une bière blonde « lager » (c’est-à-dire de fermentation basse).
Nous l’avons créée afin de prouver qu’une bière bien faite peut être à la fois subtile et complexe. Le monde d’aujourd’hui est pressé si bien qu’on utilise souvent la chimie afin de raccourcir les délais de fabrication.
Nous avons fait le choix de laisser le temps faire son œuvre et d’intervenir le moins possible (comme dans la tradition brassicole allemande). Nous obtenons une bière subtile aux saveurs de miel et de pamplemousse. C’est une bière de soif avec un degré d’alcool de 5% également.”