Dom. Mallard Les Gréchons 2016 – Ladoix 1er Cru 75cl

Description

Le vignoble de Michel Mallard et fils est situé sur la commune de Ladoix-Serrigny, un petit village à la jonction entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Vignerons de père en fils depuis cinq générations, le vignoble s’est agrandi au fil du temps et cultive aujourd’hui 11 hectares de vignes. Maryse et Patrick Mallard, à la tête de cette entreprise viticole, s’occupent de cet héritage en produisant des vins en Bourgogne, Côte de Nuits-Villages, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Ladoix, Aloxe-Corton, Corton et Corton-Charlemagne.

En haut de coteau avec une exposition plein Sud, le climat Les Gréchons se cultive sur la commune de Ladoix-Serrigny. Le terme Gréchons est issu de la famille de Grève, en latin « grava » désignant le sable, le gravier. Il n’est donc pas étonnant que les ceps repose sur un sol constitué de roches
friables, d’éboulis fins, de sables et de graviers, un terroir bénéfique à la culture de la vigne.

Le vin s’exprime sur des arômes de pêche, de poire, d’agrumes, de fleurs blanches et de noisettes grillées. La bouche tendue et précise, tels les grands vins de Bourgogne, présente également une mâche ample à l’instar des « Corton ».