Croquants de Bordeaux

Description

Eric Tillot fabrique à Blanquefort (33) ces délicieux biscuits dont la recette remonte au XIXème siècle. Il l’a retrouvée, recréée, et c’est un délice ! Imaginez un biscuit croustillant, comme une tuile soufflée, avec de petits éclats de noisettes et d’amandes. Que de bonnes choses dedans : des blancs d’oeufs, du sucre et des fruits secs. Comme Eric est un voisin, il nous approvisionne par petites quantités très régulièrement ce qui fait que nos Croquants sont toujours des plus frais !